『 No.0228 (蓋付)40cm 半寸胴鍋 ビタクラフト・プロ 』ステンレス 半寸胴鍋-その他

『 No.0228 (蓋付)40cm 半寸胴鍋 ビタクラフト・プロ 』ステンレス 半寸胴鍋-その他

LIXIL 一槽流し台 900×600×800 S-1SN090B0B ( S1SN090B0B )


商品の仕様
●ビタクラフト・プロシリーズ
●全面5層構造「鍋」をプロの方々に
●全面5層構造
ステンレスとアルミニウムの異なる金属板を幾重にも重ね全面多層構造にすることで、極めて高い熱吸収性、拡散性、保温性が生まれ、鍋の中に自然な対流がおこります。高温で長時間調理しても底が変形しにくいビタクラフトは、熱源を選ばず200Vのハイパワー電気熱源にも対応します。高熱圧着工法による全面多層構造は繰り返しの加熱にも、変形したり剥がれたりしてその高い機能性を失う事はありません。
●無水調理
ビタクラフトの鍋は本体と蓋が密着するように設計されています。そのため、熱や水分が逃げにくいベイパーシール効果が得られます。ベイパーシールは水蒸気の膜のことで、鍋内部を定温・定圧にし、調理に最も適した状態を作りだします。これこそが野菜に含まれる水分だけを利用した無水調理を可能にしています。
●サイズ表示(内径cm):40
●外径×深さ(mm):422×240
●容量(L):30.2
●質量(kg):7.4
●底径(mm):330
●板厚(mm):2.5


画像をクリックすると一覧表示します。


【2018PO】
深見東州 (TOSHU FUKAMI)
カーボンランプ ウォーマー CL-60Y(ヨコ型)【バイキング用品 ビュッフェ用品 ヒートランプ 保温】【保温器】【保温】【業務用厨房機器厨房用品専門店】


HP79241 シットラムイノックス18-10半寸胴鍋 三重底 (蓋無)28B 28